Formateur/trice culinaire

  • La Maison des Mamas
  • CDD / Temporaire
  • Date de début : 01 février 2021
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À propos

Meet My Mama est une entreprise sociale qui accompagne, forme et valorise les compétences culinaires de femmes immigrées, réfugiées ou en reconversion professionnelle pour les aider à vivre de leur passion pour la cuisine.

Notre mission est de révéler les talents culinaires de femmes issues de tous types de migration pour faire découvrir les cuisines du monde les plus authentiques, faites-maison et préparées avec amour par les meilleures cheffes : nos Mamas.

Nos Mamas ? Ce sont des femmes qui viennent du monde entier. Elles sont là depuis quelques mois ou depuis plusieurs années. On les appelle réfugiées, immigrées ou expatriées. Nous, on préfère les appeler Mamas. Elles sont drôles, elles cuisinent merveilleusement bien et ont toujours une histoire à raconter avec un sourire qui vous réchauffe le cœur. Elles ne rêvent que d'une chose : se révéler grâce à leur talent culinaire pour nous faire découvrir des recettes du monde entier dont elles sont les seules à détenir le secret !

Pour les aider à réaliser leurs rêves, Meet My Mama a lancé plusieurs activités :

  • une école, la Mama Academy, pour que chaque Mama puisse développer les compétences techniques, entrepreneuriales et humaines qui leur donnent le pouvoir de s'affirmer comme des ambassadrices de l'alimentation saine, inclusive, durable et responsable.
  • un traiteur du monde qui permet aux Mamas de vivre de leur passion et aux entreprises de découvrir des cuisines du monde sous forme de délicieux voyages culinaires complètement éco-responsables.
  • une agence en innovation pour accompagner les entreprises et organisation publiques à se transformer dans une démarche pleinement et sincèrement responsable.

Nous ambition est de révéler les talents d'un maximum de Mamas pour rendre l'industrie alimentaire et la société plus inclusive, plus durable et plus responsable.

Si vous partagez nos valeurs et notre vision, laissez un mot à nos Mamas et déposer votre candidature sur la plateforme !

Descriptif du poste

Nous recherchons une personne pour encadrer et animer l'ensemble de nos programmes de formations culinaires. Les enjeux sont importants : transmettre les compétences nécessaires pour permettre à chaque Mama de vivre durablement de son talent !

Rattaché.e au responsable de la pédagogie générale, voici tes missions :

Tes missions : ##

==> Définition des objectifs pédagogiques des programmes de formations culinaires

  • FInaliser et mettre en place l'ensemble du parcours pédagogique culinaire de la Mama Academy.
  • Définir ou modifier l’enchaînement des modules, de sessions de cours, de travaux dirigés, de stages, etc.
  • Participer aux réunions d’information et au processus de sélection des nouvelles Mamas à former.
  • Suivre les budgets de la formation et préparer les comités de suivi budgétaire avec les équipes concernées.
  • Actualiser les cours en fonction des évolutions législatives et réglementaires, des politiques sociales ou autres.
  • Gérer l'ingénierie et la création de parcours pédagogiques culinaires.

==> Animation de l’équipe pédagogique

  • Animer les cours de formations.
  • Gestion logistique de la formation (achats, commandes, documents.
  • Respect et faire appliquer les règles d'hygiène conformément à la réglementation en vigueur veille à l'entretien et à la bonne utilisation du matériel mis à disposition.
  • Participer aux réunions de préparation et d’évaluation pédagogique.
  • Encadrer, définir les besoins en formateurs et recrutement des vacataires et gérer les plannings de formation et les budgets.
  • Effectuer le benchmark et le sourcing des bons formateurs et animer l'ensemble des négociations fournisseurs avec les assistants pédagogiques.
  • Animer, coordonner, contrôler et évaluer la performance de ses équipes & les formateurs.

==> Pilotage des opérations

  • Définir les indicateurs de suivi et de performance & mise en place des tableaux de reporting internes et externes.
  • Participer et auditer des formations.
  • Assurer le suivi satisfaction.

==> Accompagnement des Mamas au cours de leur formation

  • Participer aux formations.
  • Mettre à jour le dossier pédagogique individuel de chaque Mama.
  • Accueillir les nouvelles Mamas.
  • Participer aux instances pédagogiques ou disciplinaires.
  • Participer aux réunions d’information, d’orientation.
  • Aider les Mamas qui ont des difficultés pour des raisons personnelles ou économiques.

Profil recherché

Profil :
Expérience significative en cuisine (cheffe de cuisine, cheffe gérante ou équivalent avec la gestion d'une équipe), vous souhaitez rester proche de votre métier et partager vos connaissances, venez rejoindre notre équipe pédagogique.

Votre mission sera d'animer des formations professionnelles pour adultes en face à face pédagogique et/ou pratique sur le terrain.
Il faudra également faire preuve de créativité et d'innovation pour bien sensibiliser les Mamas.

Vous serez amené(e) à intervenir sur l'ensemble des domaines liés à la restauration : hygiène et sécurité alimentaire, liaison froide, techniques culinaires, repas à textures modifiée, gestion, service en salle, accueil des différents publics, etc.

  • Expérience > 3 ans à 10 ans
  • Techniques d’animation de groupe
  • Suivi budgétaire
  • Connaissance de l’ensemble des règlements régissant la formation des filières de son domaine
  • Bonne connaissance des métiers et des débouchés
  • Bon relationnel, organisé(e), rigoureux(se), autonome, travailleur.se, humain.e, ambitieux.se, patient.e, esprit d'équipe.

CDD/CDI
Freelance possible selon des missions à bien définir.

C'est un job super si vous êtes habitez par la volonté d'aider chaque Mama à vivre de son talent pour la cuisine :-)

Process de recrutement

  • Entretien téléphonique
  • Test pratique
  • Entretiens avec différents membres de l'équipe

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDD / Temporaire (6 à 18 mois)
  • Date de début : 01 février 2021
  • Lieu : Paris, France (75010)
  • Niveau d'études : Bac +3
  • Expérience : > 3 ans